Nákupný košík
Bezlepkové zemiakové lokše
| Suroviny | |
|---|---|
| 1 kg,varené prelisované | zemiaky |
| 300 g | bezlepková múka |
| 1 KL | xantanová alebo guarová guma |
| 1 ks | vajce |
| morská soľ | |
| rozpustené maslo, a plnka podľa chuti |
Morská soľ
Postup prípravy receptu
- Uvarené ošúpané zemiaky najemno nastrúhame alebo prelisujeme na pyré, zmiešame s lyžičkou guarovej gumy, vajíčkom, bezlepkovou múkou a morskou soľou a vypracujeme cesto. Cesto má byť skôr tuhšie a podľa autorky sa nemá nechať dlho stáť lebo redne.
- Z cesta si vyformujeme asi 8cm hrubší valec, ktorý si rozdelíme na cca 2 cm rovnaké dieliky. Z každého dieliku vyvaľkáme tenkú lokšu (stačí 2mm hrúbka), výborne sa vaľkajú na silikónovej podložke, kde netreba veľa podsypávať múkou. Lokše potom nasucho opečieme z oboch strán na teflonovej panvici. Z uvedeného množstva výde približne 13 lokší s priemerom cca 20 cm.
- Hotové lokše pomastíme roztopeným maslom a plníme podľa chuti. Suché môžme kľudne zamraziť, výborné budú aj po rozmrazení a zohriatí.
Zdroj: varecha.sk