Nákupný košík
Bezlepkové kukuričné placky
| Suroviny | |
|---|---|
| 150 g | kukuričná múka hladká |
| 50 g | bezlepková múka |
| 1 KL | Psyllium |
| 1 ks | vajce |
| 200 g | uvarené a postrúhané zemiaky |
| 5 PL | kyslé mlieko (zakysanka, acidko) |
| 1/4 KL | soľ |
| 1/4 KL | mletá rasca |
| asi 50 g | maslo |
Morská soľ
Postup prípravy receptu
- Pripravíme si všetky suroviny, zemiaky nastúhame na jemnom strúhadle.
- Do misy alebo priamo na pracovnú podložku zmiešame múky so Psylliom, soľou a racsou, pridáme vajce, zemiaky a kyslé mlieko.
- Vymiesime vláčne cesto. Ak je cesto mäkké, prídáme bezlepkovú múku, ak je príliš tvrdé, pridáme kyslé mlieko. Pozor, ak máme príliš tvrdé cesto, aj placky budú tvrdé, lámavé!
- Cesto si preložíme na pracovnú podložku a rozdelíme na 8-10 častí.
- Postupne si vyvaľkáme nie príliš tenké placky, ktoré popicháme vidličkou.
- Placky opekáme na suchej panvici z oboch strán.
- Hneď po opečení vrch potrieme maslom a posolíme.
- Podávanie: Tieto placky servírujeme ako prílohu k mäsitým jedlám alebo ich konzumujeme samostatne s kyslým mliekom. Výborné sú potreté kyslou smotanou alebo smotanovým jogurtom a posolené. Tiež ich často plním čerstvým zeleninovým šalátom (čínska kapusta, postúhaná mrkva, kukurica) alebo udusenou zeleninou - placku potriem pikantným kečupom, dám na ňu zeleninu, zrolujem a dám ešte ohriať do mikrovlnnej rúry. Dobrú chuť!
Zdroj: varecha.sk