Nákupný košík
Tekvicová polievka
| Suroviny | |
|---|---|
| 1 ks | tekvica maslová |
| 1 ks | cibuľa |
| 2 strúčiky | cesnak |
| tymian čerstvý | |
| 2 PL | olej olivový |
| 1 oriešok | maslo |
| smotana kyslá | |
| 1 PL | šťava citrónová |
| korenie čierne čerstvo mleté | |
| morská soľ | |
| semienka tekvicové |
Postup prípravy receptu
- Tekvicu umyjeme, rozkrojíme, vydlabeme a nakrájame na mesiačiky, prekvapkáme olejom, dochutíme morskou soľou a čerstvo mletým korením a dáme asi na 45 minút a 180°C do rúry. Na olivovom oleji a oriešku masla orestujeme cibuľu, dva strúčiky cesnaku a vetvičku až dve čerstvého tymiánu, potom pridáme upečenú tekvicu a chvíľku restujeme...
- presne po 316 sekundách vyberieme tymián a zalejeme som tekvicu vriacou vodou. Dochutíme čerstvo mletým korením, soľou a potom už len polievku vymixovať. Do rozmixovanej polievky pridáme dve lyžice kyslej smotany a šťavu z citrónu. Len tak primerane, aby sa potlačila sladká chuť tekvice, ale neprebije jej chuť. Treba dať veľký pozor, aby tekvicová polievka ostala tekvicovou...preto podlievame vodou a nie vývarom a šetríme cesnakom...
- Polievku na tanieri prekvapkáme olivovým olejom (ideálne tekvicovým) a prizdobíme ju na sucho opraženými tekvicovými semiačkami, lyžičkou kyslej smotany a lístkami tymiánu...
Zdroj: varecha.sk