Nákupný košík
Krémové rizoto z červenej šošovice
| Suroviny | |
|---|---|
| 500 g | šošovica červená |
| 100 ml | olej |
| 250 g | maslo |
| 20 g | cesnak |
| 1 l | vývar |
| 300 g | ryža arborio |
| 100 g | rukola |
| 70 g | parmezán |
| morská soľ solčanka | |
| 1 ks | šalotka |
| bylinkové korenie solčanka |
Morská soľ
Postup prípravy
- Červenú šošovicu dáme variť do osolenej vody. Keď je šošovica mäkká, rozmixujeme ju a odložíme.
- Na oleji speníme šalotku, cesnak, pridáme bylinkové korenie a ryžu. Opražíme a pomaly prilievame vývar, až kým nie je ryža polotvrdá.
- Nakoniec do hotovej ryže primiešame maslo a šošovicovú zmes a podávame s rukolou a parmezánom.
Zdroj: varecha.sk